Bloc-notes gourmand | Le Devoir

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

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Chocolat, heureux et décadent

Connaissez-vous les chocolats Joane L’Heureux ? Si oui, vous aurez certainement envie de découvrir son nouveau livre de recettes Chocolat décadent, publié par les éditions Goélette et en librairie depuis peu. Sinon, votre plaisir pourra être décuplé : vous pourrez avoir le bonheur de découvrir ses chocolats ET son livre de recettes. Grande passionnée, la chocolatière aguerrie y offre des recettes parfaites pour toute occasion : chocolat du matin, chocolat sur le pouce, chocolat à boire, chocolat au quotidien, chocolat en croûte et chocolat des grandes occasions. Adapté à différents niveaux de difficulté, le livre convient aussi aux non-expérimentés et permet au passage d’en apprendre sur l’histoire du chocolat. Un cadeau à offrir à un bec sucré de la famille ?  

Pour les menus de Noël de dernière minute

Vous n’arrivez pas encore à vous décider sur votre menu de Noël ? Le livre Recettes de Noël, publié par Marabout, propose 150 recettes « testées pour vous ». Apéritifs, entrées, plats de réveillon, accompagnements, desserts et gâteaux, gourmandises : rien n’a été oublié. Les recettes se veulent simples, et leur temps de préparation, de cuisson et leur rendement sont bien indiqués. Celles que j’aurais envie d’essayer ? Les huitres au mirin et au concombre, le chou-fleur gratiné, le soufflé au citron et la bûche chocolat piment. 

Repas méditerranéen au New City Gaz

Pendant la période des Fêtes, le restaurant le Bazart, situé dans le site historique du New City Gaz, offre une expérience culinaire qui mêle gastronomie et art. Le menu hivernal méditerranéen de l’établissement propose un crudo de thon à la truffe, une soupe de lentilles avec fêta, des pétoncles d’Hokkaido en crudo accompagnés d’une touche d’orange sanguine et d’une purée de citron Meyer, ou encore un tartare de boeuf avec crème de moutarde braisée au cidre de pomme. Des repas spéciaux y sont prévus dans les prochains jours, dont la Nuit Bazart le 28 décembre et un souper du réveillon le 31 décembre. On réserve, on s’y attable et on en profite pour découvrir l’exposition Into de Void, présentant jusqu’au 13 mars les créations d’astrophotographie de l’artiste Joelle LB. Et, tant qu’à y être, on jette un coup d’oeil aussi à la programmation culturelle variée du New City Gaz, où sont organisés plusieurs événements et spectacles pendant le temps des Fêtes et pour le Nouvel An. Le tout sur ce site, dont les 175 ans d’histoire transcendent ses murs, où on transformait autrefois le charbon en gaz naturel pour éclairer les rues de la métropole. Pas banal. 

Ce contenu a été produit par l’équipe des publications spéciales du Devoir, relevant du marketing. La rédaction du Devoir n’y a pas pris part.

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